华东理工大学丨线下一流课程《发酵工程》
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课程简介
《发酵工程》课程是面向生物工程专业大三学生开设的专业必修课，具有基础性、系统性、实用性、先进性等特点，曾获批国家精品课程和共享资源课程。课程通过坚持理论与实际相结、技术与工程相结合的教学方式，培养学生成为具备生物工程领域强基础、厚实践能力的高级专业人才，并通过课程思政，培养学生的家国情怀、文化自信和科学创新精神。
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课程详解
发酵工程是一门理论与应用并重的学科，希望培养学生具有解决复杂生物工程能力及发酵工程技术研究与开发能力。
（1）通过课程思政，培养学生家国情怀、文化自信和专业使命感：介绍我国生物制造国情，让学生了解自身的责任；讲解华东理工大学生物反应器工程发展史，树立学生文化自信；引入前沿生物技术如合成生物学、细胞治疗技术等与人类大健康联系起来，培养学生专业责任和使命感。
图1 课程思政教学内容
（2）坚持理论与实际相结合，将科研成果转化为教学资源：在传授知识点的同时，将团队多年来获国家奖励的发酵过程优化放大实践案列与知识点相结合，有助学生深入理解解决复杂生物过程策略，并通过学科交叉知识点传授，提升学生从理论知识向实践应用的能力。
（3）坚持教学与实践相结合：用多种辅助手段理解复杂生物过程，利用首批国家微生物发酵虚拟仿真项目，让学生在实验室就能感受发酵过程全过程中各类过程参数的变化。
图2 利用虚拟仿真手段实现课程教学效果
（4）坚持学科可预见性、前瞻性教学：实施智能生物制造新工科知识传授，培育学生应对大数据时代能力。
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教学团队
课程教学团队以华东理工大学国际知名的生物过程优化与放大研究团队为主，形成了依托完整课程体系，以资深中青年教学和科研人员为主的教学和学术骨干队伍。团队负责人庄英萍教授近5年来主持多项国家级教学教改和虚拟仿真项目，并且多次获得上海市和校级教学成果奖，2018年担任全国生物科学类专业教学指导委员会委员
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课程评价
近年来，《发酵工程》课程建设取得显著成效：生物工程本科生连续三年获得iGEM金奖，2019年获主题唯一单项金奖等。此外，还于2015年组织举办了全国《发酵工程》课程骨干教师培训班。
图3 组织举办全国《发酵工程》课程骨干教师培训班
学生评价
“教师课程内容充实，与时俱进，善于使用事例和例证，概念解释清楚，能让我系统而全面的把握教学内容。”
专家评价
同行专家郑裕国院士评价：“华东理工大学《发酵工程》课程在教改建设和效果方面都取得了很好的成效，形成了教学体系新、师资队伍强、教学方式活、教学效果好等特色，是一门优秀的课程。”
来源丨华理e教务
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